节后猪肉消费一落千丈

　　正月初八前后,各地屠宰企业陆续收购屠宰,开工初期各厂家收购量不大,多数食企屠宰量仅占正常宰量的60%-70%,个别厂家甚至不足50%。从上游市场来看,整体猪源尚可,厂家收购相对顺畅,但下游需求却不尽如人意。节后消费持续低迷,即使在低位屠宰量的前提下,各厂家走货压力仍较大,而且暂时仍没有提量意向,个别厂家在初十前后有停收现象,厂家圈存消化缓慢,仍以消化库存为主,极个别厂家甚至停宰一天。由此可见,下游消费十分疲软,厂家订单不足,存在一定销售压力。

　　节后猪肉价格持续下滑,且跌幅明显。截至目前,东北地区带皮满膘白条肉出厂主流价21.2元/公斤-21.4元/公斤。东北、华北、华中以及华东地区屠宰企业白条肉价格较春节之前下滑幅度在3.0元/公斤左右。目前华中地区一级带皮白条主流出厂价在21.6-22.2元/公斤；华东地区一级皮条出厂报价20.6元/公斤-22.0元/公斤,个别厂家报价偏高,但实际成交量有限。西南地区猪肉价格处于相对高位,四川部分企业白条肉出厂价在23.6元/公斤-24.0元/公斤。

　　猪肉分割品、副产品价格均处于回落趋势。以山东金锣食品厂为例,节前带膘4号肉出厂报价在27.0元/公斤,而截至目前已下滑至21.4元/公斤,带膘2号肉跌至20.6元/公斤,跌幅在20%左右。猪副产品同样有微幅下滑空间,但由于开工初期,各厂家宰量较小,副产品产出量有限,因此跌幅有限。

　　元宵节过去,目前来看对猪肉价格并没有明显提振作用,下游消费仍然比较疲软,各屠宰企业暂时没有提量计划。但是由于前期猪价跌幅较大,部分养殖户抗价,再加上部分地区猪价已跌至育肥户的成本线,目前部分地区猪源略显紧俏,个别厂家已有小幅反弹趋势。卓创资讯预计农历二月份下游消费或有待好转。

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