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近日,经常赶集上店的市民不难发现,近段时间以来,猪肉价格连续走低,在送走了春节一波猪肉降价之后,肉价仍不见抬头的趋势,不仅如此,猪肉销售市场冷冷清清,缺乏活力。
记者走访青州城区市场时发现,今年猪肉价格下滑得比较厉害,部分肉点的猪肉价格比春节前每斤便宜了近5元钱。业内人士表示,当前,生猪养殖行业正处于转型升级时期,伴随规模化养殖水平提升,猪肉上市量大增,在供过于求的情况下,肉价大幅下跌也就不可避免。
19日上午,记者来到市区大润发超市猪肉展柜,在展柜前记者注意到,虽然超市水果和蔬菜区客流不少,但猪肉展柜前的消费者却寥寥无几。凡有消费者从此经过,工作人员会主动借肉价便宜营销,但结果却不尽人意。记者问询得知,质量较好的五花肉每斤为11.3元,肥肉较多的五花肉每斤仅为7.5元。“春节时精肉的价格达到每斤17元,现在十二三元一斤,五花肉的价格最贵时每斤16元以上,如今最好的五花肉每斤才13.9元。”工作人员称,猪肉从春节后出现价格拐点,到清明节时又是一波快速降价,到现在的肉价水平,已经接近3年来的新低。
“这样的行情估计不会持续太久,现在一些养殖户已经吃不消了。”当记者问及猪肉下一步的走势时,工作人员表示,低价或许还会持续一段时间,但下半年的行情可能会有变化。
随后,记者来到青州腾达农贸市场一生鲜肉批发点,销售点上的工作人员正在对运来的猪肉进行清理。记者了解到,这里的五花肉和前肘均为每斤11.5元,是近一个月以来的低点位置。从事猪肉经营30多年的钟师傅告诉记者,从春节过后到现在猪肉一路降价,没有反弹,养殖户如受重创。“从饲养到出栏,按现在的情况,养殖户养一头猪要赔上150元左右。”钟师傅说,照这个趋势发展下去,肯定会有一部分养殖户撑不住。
猪肉价格大幅下滑,对进购猪肉的中间商来说降低成本是好事,另外便宜的猪肉也可以刺激和促进消费的增长,商家乐见其成才是,但钟师傅表示,道理虽是这样,但市场行情却截然相反,“现在是市场猪肉太多,在消费水平一定的情况下,市场供大于求。”钟师傅直指问题的本质。
在钟师傅看来,本轮猪肉价格下跌,其主因是近两年规模化养殖持续扩张造成的,大型养殖场的供应量直接造成了市场的供需失衡。“几年前猪价低迷时,不少散户退出生猪养殖行业,一些规模化养殖企业借机扩张,抢占市场份额,最直接的体现就是养殖水平的提升,伴随而来的是市场供给能力的增强。”钟师傅介绍,估计猪肉价格还需要经历一段时间的承压,一些不能适应市场变化的养殖户退出市场,届时肉价可能会迎来一定幅度的回升。
