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畜牧,是指采用用畜、禽等已经被我们人类人工饲养驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产过程。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。畜牧是农业的重要组成部分,与种植业并列为农业生产的两大支柱。畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫,以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。
山东省畜牧兽医信息中心发布的最新统计数据显示,6月4日至6月10日,山东生猪价格连续第四周回升,生猪养殖亏损面逐步收窄,生猪养殖逐渐脱离困境。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测,6月4日至6月10日,山东生猪价格为11.28元/公斤,同比下跌11.32%,环比回升1.99%;猪肉价格为20.25元/公斤,同比下跌15.91%,环比回升0.25%。猪粮比价为5.94：1,同比下跌19.77%,环比回升2.53%。
山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜说,生猪供应相对紧张,企业收购难度增加,部分企业提升结算价,以保证企业收购顺利完成,是猪价反弹的主要原因。胡智胜预计,山东省猪价本轮稳定回升态势可持续至8月份,预计涨幅达到20%,生猪价格达到12元/公斤至13元/公斤。
同时,山东省畜牧兽医信息中心在调研中发现,当前,大多规模猪场在能繁母猪淘汰方面仍以结构调整为主,淘汰高胎次母猪,同时购进优质后备母猪,结构优化,产能潜力仍在,甚至逐步扩大。因此,畜牧专家认为,虽然当前猪价走出了一波强力反弹,但这只是年内的季节性、周期性反弹。
