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猪肉价格持续高位运行引发关注。6月26日,农业农村部就保障粮食安全和农产品供给情况举行发布会,该部市场与经济信息司司长唐珂回应这一情况称,“主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响,今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大,市场供给阶段性趋紧”。
数据显示,5月全国猪肉批发均价每公斤20.63元,同比涨29.3%。由于生猪产能恢复需要周期,后期猪肉价格上涨的压力依然较大。
北京商报记者了解到,供需失衡是导致目前市场上猪肉价格走高的直接原因。北京新发地提供的资料显示,近期猪肉供给量出现下滑。上周(6月15日-21日)北京新发地白条猪日均上市量为1540.71头,较6月初和5月后两周分别下降了9.17%、13.42%和14.53%。
传导到价格端,6月21日新发地市场白条猪批发平均价是11.83元/斤,较一个多月前的5月7日上涨22.21%,同比去年的7.25元/斤涨幅达63.17%。
北京新发地市场统计部负责人刘通分析称,上周猪肉价格上涨,主要是东北地区毛猪价格大幅上涨所拉动的。自去年底辽宁毛猪解禁以后,北京市场上销售的白条猪大部分是辽宁地区屠宰厂代宰的。进入6月以后,辽宁地区毛猪的价格出现连续上涨。“但南方猪肉的大量进京,对北方猪肉价格上涨的势头也会产生一定的抑制作用,价格应该会稳定一段时间,需要养殖场、屠宰厂继续再进行一段时间的蓄势。”刘通进一步表示。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉则告诉北京商报记者,按照目前东北地区生猪价格10元/斤来计算,今年三季度生猪价格可能会突破历史高点。在冯永辉看来,目前市场上生猪缺口很大,养殖户补栏仍比较谨慎,生猪产能呈现持续下降的趋势。
农业农村部日前公布的“2019年5月400个监测县生猪存栏信息”显示,5月生猪存栏环比下降4.2%,比去年同期下降22.9%；能繁母猪环比下降4.1%,比去年同期下降23.9%。
“受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升、前期生猪价格周期性下行等多种因素影响,生猪和能繁母猪存栏同比降幅超过20%,养殖信心显得有些不足。”农业农村部农产品质量安全监管局局长、新闻发言人广德福在会上强调,为缓解猪肉供应紧张局面,农业农村部一方面积极促进生猪生产恢复；另一方面,推动肉类结构调整,引导增加禽肉等替代品生产。目前,非洲猪瘟疫情已得到有效控制,禽肉、牛羊肉、水产品等替代品生产供应较为充足。
