中秋过后为何蛋价不降反升？

　　据以往规律,中秋节后蛋价一般会呈季节性下跌,今年有所反常,蛋价不降反升,节后产区均价逆市大涨近7%。受猪肉供给紧张影响,中秋期间南方活禽市场需求远超往年水平,支撑南方淘汰鸡价格大幅上涨,当下养殖户可供淘汰的老鸡数量本就不多,且压栏意愿普遍较强,淘鸡市场供应紧缺,节日期间,淘鸡价格暴涨。截至9月16日,全国淘汰鸡平均价格7.72元/斤,较节前涨0.66元/斤,涨幅6.5%,预计短期淘鸡供应仍相对紧张。8月份鸡龄结构显示,后备鸡占比由7月份的26.14降至25.16%；主力产蛋鸡升至74.84%,其中,即将淘汰的老鸡占比由7月份的10.7%升至13.26%,用主力产蛋鸡剔除老淘部分后的比例为61.58%,环比有所下滑。虽然目前养殖户补栏积极性较高,蛋鸡苗价格水涨船高,鸡蛋长期供应无虞,不过短期来看,受老鸡大量淘汰影响,各地普遍反映库存不多,走货偏紧,预计近期下行空间有限。

　　中秋假期结束,食品企业备货结束,不过节日期间淘鸡价格暴涨,且节前养殖户对价格有下跌预期,开始大量淘汰老鸡,直接影响近期大蛋供给。据芝华数据显示,截至9月16日,主产区均价5.25元/斤,周环比涨0.11元/斤,涨幅2.1%；主销区均价5.46元/斤,周环比涨0.07元/斤,涨幅1.38%。目前气温开始转凉,鸡蛋产蛋率回升,且8月数据显示在产蛋鸡存栏增加,鸡龄结构年轻化的问题有所缓解,后期大中蛋占比会有所增加,且近期养殖户养殖利润驱动,养殖户补栏积极性较高,中长期来看鸡蛋供应基本无虞,鸡蛋价格承压。

　　据9月发布的存栏数据显示,8月份全国蛋鸡总存栏14.04亿只,环比上月13.93亿只增加0.21%,同比去年12.94亿只增8.53%。其中在产蛋鸡存栏11.3亿只,环比上月11.12亿只增1.62%,同比去年10.68亿只增5.81%；后备鸡存栏2.74亿只,月环比减2.84%,同比增21.39%；育雏鸡补栏8996万只,环比上月8760万只增2.69%,同比去年6343万只增41.82%；在产蛋鸡新增量10030万只,淘汰量8200万只。

　　鸡龄结构方面,后备鸡占比由7月份的26.14减至25.16%；主力产蛋鸡由7月份的73.85%升至74.84%,其中,即将淘汰的老鸡占比由7月份的10.7%升至13.26%。

　　综合来看,蛋鸡总存栏稳中有升,目前鸡龄结构年轻化的问题得到了缓解,在产蛋鸡环比增加,大蛋占比由7月的40.42%升至41.68%,主力产蛋鸡比重环比有所上升。不过即将淘汰的老鸡占比也由7月的10.7%升至如今的13.26%,用主力产蛋鸡剔除老淘部分后的比例为61.58%,低于上月的63.15%。8月份老鸡淘汰量增加,据农业部100个监测县的数据显示,8月蛋鸡存栏环比上月增1.7%,较去年同期增0.8%；8月份淘汰产蛋鸡数量环比上月增26.1%,比去年同期减少11.3%。存栏恢复不及预期,不过由于蛋鸡养殖利润可观,没有出现普遍的超淘现象,淘汰鸡龄一般在500天以上水平。

　　养殖成本环比上升,蛋鸡养殖利润有所下滑。受猪肉供给紧张影响,节日期间南方活禽市场需求远超往年水平,支撑南方淘汰鸡价格大幅上涨,当下养殖户可供淘汰的老鸡数量本就不多,且压栏意愿普遍较强,淘鸡市场供应紧缺,节后需求虽有所下降,但短期供应紧张使得淘鸡价格底部有支撑。

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