猪肉价格持续上涨餐饮业消费“水涨船高”

　　“车厘子自由算什么,现在能吃得起猪肉才叫真正的自由。”日前,鞍山市民杨女士的一句调侃,算是说到了百姓的心坎上。“十一”假期过后,我市猪肉持续涨价效应传递到下游业态餐饮行业,餐馆、熟食店、学生小饭桌、幼儿园伙食费都已悄然涨价。

　　16日,记者通过走访发现,市场上的五花肉每500克的价格已涨到24到26元,排骨每500克的价格涨到36元。市民张女士说：“节前五花肉还20到22元,排骨28元,这才十几天,一下涨了这么多。”据我市城区部分农贸市场主要农副产品价格显示,仅本周,鲜猪肉价格天天上涨,涨幅比例分别是2.19%、1.41%、4.94%。

　　而随着猪肉价格的上涨,终端餐饮行业首当其冲出现涨价现象。16日,在站前一家快餐店吃午饭的吕女士发现,该店老板正忙着更换菜单,平时16元一笼的猪肉馅包子被改成了18元一笼。对此,老板无奈地说：“猪肉价涨得太快了,没办法,我们这还不敢多涨,刚刚够本,不然卖不出去了。”平时总逛菜市场的马先生也发现,某品牌熟食店里的猪头肉、猪手等产品都出现了不同程度的涨幅。

　　出现连锁反应的还有幼儿园的伙食费。侯女士的儿子在高新区一家私立幼儿园上中班,她告诉记者,幼儿园已通知,从下个月开始,伙食费要从一天13元涨到16元。吕女士的儿子今年读高一,午饭、晚饭都在小饭桌解决,本周小饭桌每顿饭就从20元涨到了24元。

　　据市发改委价格监测科数据显示,国庆节后,我市生猪和猪肉价格一改节前和节日期间的平稳态势,出现明显上涨。从10月7日、8日价格监测情况看,生猪日均市场销售价格每500克上涨至15.5元,较前期12.9元的平均价格上涨了20.16%；鲜猪肉每500克突破了20元关口,达到21.8元,部分农贸市场达到22至23元,较前期价格涨幅12.78%。

　　业内人士分析,造成近期生猪和猪肉价格波动的原因主要是市场供应量持续偏低。从目前情况看,四季度生猪市场供给依然呈现偏紧状态,猪价上涨概率仍会较大,但由于近期国家出台了一系列保供稳价政策措施,激发了农户恢复生猪生产的积极性。同时,当前猪肉盈利处于历史较高水平,养殖场户主补栏扩产的意愿较强,市场猪肉消费量总体处于平稳,这些因素都为生猪产能恢复创造了有利条件。

　　针对目前的市场情况,我市将继续密切关注猪肉市场供求和价格变化情况,加强预测预警分析、强化产销衔接,会同相关部门继续做好价格补贴联动机制等保供稳价工作。

关于 猪肉价格

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