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从供应方面来看,目前在产蛋鸡存栏量处于正常略低水平,3月份全国在产蛋鸡存栏量为11.988亿只,环比跌幅0.48%,同比跌幅10.19%。同比跌幅虽然较大,但较2019供应面来看,目前鸡场低位库存1-2天,少数高位库存约3-4天及以上,较往年同期库存压力不大。另外2020年11-12月养殖单位补栏积极性不高,4月新开产蛋鸡数量增幅有限;适龄淘汰老鸡占比低,大蛋货源依旧偏紧。整体来看,4月鸡蛋供应量依旧正常偏低。3月玉米、豆粕价格呈跌势,蛋鸡养殖由亏转盈,但前期饲料成本高位,养殖单位在长期亏损及在产蛋鸡出栏不多的情况下,或继续抵触低价出货、盼涨情绪较浓。预计4月蛋价在供应利好支撑下有望继续上涨,下滑风险暂不大。
需求面来看,局部地区电商平台低价货源抢占市场销售份额,传统市场销售量相应降低,下游环节看涨后市信心不足;另外4月份仍为南方回南天以及局部地区即将进入梅雨季,空气湿度增大,不利于鸡蛋存储,下游环节补仓积极性不高,市场销售速度或不快。整体来看,4月市场缺少重大利好因素,需求面推涨蛋价的力度不强。
除了价格偏弱,养殖户普遍反映近期鸡蛋走货情况也不太理想,存在积压的情况。
相比传统销售渠道,电商平台的销售进度会快一些。市场供需关系是真实的,市场好不好、消费者认不认可,在市场都会形成快速反应。,电商平台的价格合适,自然会吸引更多消费者去电商平台购买,反过来又促进了电商平台的销售量。目前看来,这一趋势从去年新冠肺炎疫情之后逐步显现,尤其是去年“双11”之后更为明显,电商平台销售是一个大趋势。
对于鸡蛋消费来说,新渠道的开拓并未带来新的增量。电商与线下是同量市场的变化,不是对立的,是一种消费方式的改变,不影响生产,也不影响价格,消费量并没有因此上涨。
消费者通过电商购买鸡蛋还是比较少的,当然,由于新冠肺炎疫情的影响,人们开始尝试从电商渠道购买鸡蛋,估计目前城镇居民通过电商渠道购买鸡蛋的数量可能不到总购买量的10%,对市场整体影响不大,对鸡蛋价格的影响也有限。据2019年开展的有关城镇居民鸡蛋消费的调查,消费者主要还是从超市、农贸市场以及社区便利店购买鸡蛋,从电商渠道购买过普通鸡蛋的样本仅占总样本的1.95%、从电商渠道购买过品牌鸡蛋的样本仅占总样本的10.71%。
