猪肉价格高 主因是生猪出栏率较低

　　三月本是猪肉市场的淡季,伴随节后市场需求降低,依惯例猪价也应顺势回落。但今年情况却有所不同,近日记者走访发现,受出栏率低的影响,虽然处于淡季,但岛城猪肉价格依旧居高不下。业内人士表示,今年上半年岛城猪价或持续高位运行。

　　昨日,记者在鞍山二路农贸市场看到,虽然蔬菜、水果区域的客流量很大,但在猪肉摊位前买肉市民的不多。“节后猪价一直偏高,现在家里对猪肉的需求已降低不少,仅包饺子时会绞一些肉馅。”市民李先生这样说。猪肉商贩赵女士也告诉记者,节后本就是猪肉淡季,再加上猪肉价格一直居高不下,这段时间生意确实不太好做。她表示,自己每天7点多就开始上班,一直到晚上7点下班,每天的销量也就七八十斤,与年前二三百斤的日销量比相差甚远。记者了解到,该农贸市场内的猪肉价格根据部位不同,每斤15-17元不等。

　　“颈背肉18.1元/斤”、“肘肉14.6元/斤”……与农贸市场情况相似,瑞昌路附近一家龙大冷鲜肉专卖店同样买卖一般。“过年前我经常忙得一上午都喝不上水,现在我整个上午都可以喝水。”老板王先生告诉记者,店内业绩较节前下滑很大,由于担心卖不完货,他每天猪肉储备量仅70多斤。

　　市场需求小了,猪肉价格自然也应下降,到底是什么原因导致今年岛城猪价持续高位运行的呢？记者采访过程中听到最多的一句话就是：节后生猪出栏率太低。那今春岛城生猪出栏率为什么会不及往年呢？记者采访了胶州市养猪协会会长郑方玉,他表示生猪出栏率降低确实是导致猪肉价格偏高的主要原因。据悉,目前岛城生猪出栏价格为9.5元/斤,与节前基本持平。依据节后市场将回归淡季的惯例,养殖户为确保收益最大化,节前育肥猪大量出栏,致使节后市场生猪供给量偏低。郑方玉还表示,就目前市场行情来看,受诸多因素影响,今年上半年岛城猪价或将持续高位运行。目前岛城生猪行业规模化养殖趋势愈发明显,对于生猪市场的行情,养殖户渐趋理性,猪肉价格急剧下降的几率比以往要小许多。

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