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阳春3月,本该是猪肉销售淡季,没想到,其价格却一反常态,持续飙升。
连日来,记者走访株洲各大菜市场和超市了解到,目前市面上猪肉每公斤均价维持在32元左右,相较春节期间不但没降,反而上涨近4元。生猪收购价也刷新近年纪录,达到20元/公斤的高价。
价格上涨,养殖户却普遍闹心。这中间,原因何在？
【热】1月上涨近4元/公斤
“66元一公斤,排骨怎么这么贵？”在贺家土菜市场一处猪肉摊前,听到摊贩的报价,黄阿姨有些吃惊。
让黄阿姨连连感叹的是,这段时间不仅猪肉价格上涨,连带着洋葱、青椒等蔬菜也顺着这波行情,涨声一片。
“这种情况并不多见。”肉贩高师傅告诉记者,从去年下半年开始,猪肉价格便一路上扬,过年期间达到28元/公斤。本以为过了年,这种势头会有所停歇,没想到其涨势丝毫未减。
【冷】大批养殖户无猪可卖
肉价一波波上涨,大批养殖户却只能干瞪眼,为什么？无猪可卖！
“去年行情那么好,但也没见到多少养殖户补栏。”荷塘区杨家寨生态农庄的盛芳文说,根据他的观察,现在市面上猪肉价格高企,归根结底还是因为猪源紧张。
盛芳文称,生猪养殖生产周期长达半年,其中的经营风险很高。去年下半年行情好时,不少养殖户出于谨慎心理,不但没有冒头补栏,反而有所控制,直接造成了现今猪源紧张的格局。
盛芳文的说法,得到了株洲县畜牧水产局杨拨文的认同。
他告诉记者,近年来政府加大环境整治力度,养猪散户、小型养猪场近乎绝迹,导致生猪存栏量减少；另一方面,养猪业经历了3年低谷期,不断有养猪场退出此行业,而市场信心的恢复是一个缓慢过程。
【盼】“企业+农户”新模式跳出“猪周期”
生猪售价走高,与养猪成本增加也有关系。记者了解到,当前猪仔的价格已涨到每头800元到1000元不等,而去年5月,每头为400元至500元。这,会不会给下一轮的市场带来风险？
“大形势不会变。”杨拨文表示,当前,政府并未出手抑制猪价走高,还是把恢复养殖户的信心,作为出台政策的重要依据。因此,生猪价格在高位趋稳的可能性很大。
“行情虽好,也要警惕随之而来的产能过剩。”杨拨文认为。
在株洲县,一种“企业+农户”的养猪模式正在兴起。即由企业提供猪苗、饲料,农户则负责喂养,等生猪出栏后,再由企业统一收购。
“这对规范生猪市场大有帮助。”杨拨文说,眼下已有不少投资者看好未来的生猪市场,计划采用信息化管控、提质升级的方式,进行新的养殖创业。
“以前业内一直有‘猪周期’的说法,即‘一年平、一年亏、一年赚’。我们希望,这种全新的模式能够走出这一怪圈,让生猪养殖业走上良性循环的有序发展之路。”盛芳文最后说。
