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2016年以来,烟台市场鸡蛋高开低走,价格一路振荡下行,7月份价格运行至最低点,8月份、9月份受节日消费拉动影响价格反弹上升,中秋和国庆双节过后,市场鸡蛋价格呈现回落走势。1-10月,鸡蛋平均价格每公斤为7.98元,与2015全年鸡蛋平均价格8.39元相比,下降了0.41元。
从1-10月份各月鸡蛋价格运行看,受春节消费的拉动影响,1月份鸡蛋价格环比快速上涨,达到2015年1月份以来最高价格水平,每公斤9.40元,2月份之后,鸡蛋价格开始逐步回落,低位运行达半年之久,7月份鸡蛋价格运行至2015年1月份以来价格最低点,8月份鸡蛋价格开始反弹上涨,9月份鸡蛋价格继续上行至全年第二高位,10月农贸市场每公斤鸡蛋价格为7.53元,比今年1月最高月份价格9.40元每公斤下跌了1.87元,跌幅为19.9%,同比下降3.09%。
供过于求和成本下降是今年鸡蛋价格低位运行的主要原因。2014年“火箭蛋”行情,使得近两年鸡蛋价格持续走低。但养鸡行业并没有如养猪行业那样遭遇散户退市、存栏量急剧下降的事件,供应量整体基本维持,而需求量受国内餐饮等行业的不景气影响下降。同时今年鸡饲料降低,养殖成本较降幅明显,因此两者共同拉动今年价格低于往年。
全年价格涨跌是受季节和消费旺季因素的影响。夏季气温较高,影响产蛋鸡的采食量,致使母鸡的产蛋率下降,进入产蛋的淡季,造成短期供应量减少。反之,冬季则消费量相对减少,蛋价降低。
根据近几年历史数据来看,每年中秋节前是一年中鸡蛋市场需求量最大的时节,正是鸡蛋价格最高的时候,而后期基本在10月份左右,进入秋季后天气凉爽,蛋鸡产蛋量增多,同时随着中秋、国庆节节日效应消退,居民对鸡蛋的消费减弱,鸡蛋的需求量下降,价格开始回落。年底传统春节来临,鸡蛋消费旺季来了,因此后期鸡蛋价格将会有上行空间,全年市场鸡蛋价格不会出现大幅度的波动。
