[请登录] [注册会员] [找回密码]
首页
创建桌面快捷方式

海藻酸钠

¥ 95 元

1- 9公斤 95 10- 49公斤  95 ≥50公斤 95

起订量 标准价 采购量
25 95
- +
立即购买

上海多比实业有限公司优质生产商,海藻酸钠的厂家电话, 海藻酸钠的cas号,海藻酸钠的粘度,海藻酸钠一般报价,海藻酸钠的价格,海藻酸钠的作用,海藻酸钠增稠剂,稳定剂,乳化剂、一般报价,海藻酸钠的添加量,欢迎全国新老客户致电洽谈。

英文:sodium alginate分子式:(c6h7o6na)n分子量:结构单元 198.11(理论值)实际平均值 222.00cas:9005-38-3海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面筋含量较低面粉,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。

海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。

作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势:海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加ca。。可以大大提高海藻酸钠的黏度。(二)作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂,它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶,因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长),不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,既提高了膨胀率又提高了融点,使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低,一般为1—3‰,国外添加量为5—10‰。(三)作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有良好的口感,无粘感和僵硬感,在搅拌时有粘性,并有迟滞感。

贮存:应贮存在干燥、清洁通风的环境中。贮存温度低于25℃。防潮、防热、防晒,严禁与有毒物质混放,以免污染,贮存期24个 .

技术指标:酸值:≥ 230酸度 ph 值:1.5-3.5干燥失重:≤ 15.0%灼烧残渣:≤ 5.0%铁盐:≤ 0.05%重金属:≤ 0.004%砷盐≤ 0.0003%    上海多比实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

采购商 商品规格 成交单价(元) 数量 成交时间
产品推广
联系方式
上海多比实业有限公司
联系人: 周宇豪(男)
会员: 普通用户
认证: 未核实
电话: 021-60962723
手机: 13818845645
地区: 上海金山区
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
更多产品 供应商其它产品
凝结多糖
¥180
黄芪胶
¥56
薄荷脑
¥520
纤维素酶
¥400
香兰素
¥165
郑重提示:您在88订单网上采购商品属于商业贸易行为。以上所展示的信息由卖家自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布商家负责,请意识到互联网交易中的风险是客观存在的。推荐使用担保交易保障服务或使用第三方担保交易比如支付宝,保障您的交易安全!
关于88订单网 | 新手指南 | 诚征英才 | 网站地图 | 服务条款 | 付款方式 | 联系我们 | 广告服务 | 快递查询
电子邮箱:admin#88order.com 订单网 All Rights Reserved 英文网址:www.88order.com 版权所有 88订单网 Copyright 2017