酪蛋白

性状：色泽：乳白色 ，无臭无味或有轻微香气和滋味，非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2％，微溶于25℃水和【敏感词】国人都懂的，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分。  酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98％
产品介绍：
　　食用级干酪素又称酪朊酸，是利用高新生物技术制成的纯天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂，广泛应用于各类食品及饮品中。 
　　性能：本品为非结晶、吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2％，微溶于25℃水和【敏感词】国人都懂的，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但粒子不结合。 
包装：25公斤塑编袋或白色牛皮纸袋（中性包装） 
目数：30目、60目、90目 
贮存方法：放置于干燥、通风、清洁仓库内 
保质期：保质期一年 
指标名称                                         　　　 标准                                  蛋白质（以干基计）................................≥92.00％ 
水分..............................................≤12.00％ 
脂肪..............................................≤1.50％ 
灰分..............................................≤2.00％ 
酸度.............................................≤50.00°t 
ph.............................................. 4.2-4.6 
乳糖.............................................≤1.00％ 
不溶物..........................................≤0.50ml/g 
细菌总数.......................................≤30000个/g 
大肠菌群......................................≤40个/100g 
致病菌.........................................不得检出 
依据企业标准执行。

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。各类食品及各类饮品中、植脂末（奶精）、宠物饲料、奶制品、酪朊酸钠、制药等。 

限量：冰淇淋用量0.3％–0.7％ ；肉类制品及水产肉糜制品均为1％–3％ ;强化面包、饼干的蛋白质5％ ；蛋黄酱3％ 。