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轰炸大鱿鱼是2014年河南新兴的一种特色美味小吃，它兴起于台湾，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲美食。自古就有“厨师之乡”美称的河南新乡，舌尖上的中国，舌尖上的新乡，新乡宫廷餐饮培训中心，现引进风靡宝岛台湾的轰炸大鱿鱼腌制技术，轰炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道工序，经高温炸制后，再采用脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。

主要食用功效：治疗贫血，改善肝脏功能。

轰炸大鱿鱼总共有十几种口味，每一种都在引进风靡台湾潮流口味的基础上，进行了符合大陆人口味的一些改良。传统与时尚的碰撞，不论年龄、地域，老少皆宜；鱿鱼通体金黄，酷似火炬，视觉冲击力大；吃下去满齿留香，浓香四溢。现制现卖，售卖打包，好吃带着走。