dl-酒石酸
中文同义词: (2r,3r)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(r*,r*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;dl-(-)-酒石酸;dl-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;dl-酒石酸;(2r,3r)-2,3-二羟基;1,4丁二酸
英文名称: dl-tartaric acid
cas号:133-37-9
分子式: c4h6o6
分子量: 150.09
einecs号: 205-105-7
相关类别: 食品和饲料添加剂;拆分剂
mol文件: 133-37-9.mol
熔点 210-212 °c(lit.)
密度 1.788
fema 3044
闪点 210 °c
溶解度 h2o: 0.1 g/ml
化学性质 外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
包装：25kg/编织袋
价格：18.5/公斤
用途：
1、用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作ph稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。
2、用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业
3、广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
生产方法：
1、顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
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