正由于新鲜的牛奶中具有活性因子，所以对其杀菌技术和保存时间也都有严格的要求。含有活性因子的多少就成了牛奶质量高低的关键。也正因此，才有巴氏鲜奶这样的产品，采用低温灭菌，既能灭菌又不破坏活性因子，保留了牛奶的保健功能。原则上，巴氏鲜奶从挤出到生产，必须要在24小时内完成，且全程需要2°c至6°c低温冷藏、冷运、冷售，保质期只有10天。
只有大力发展巴氏鲜奶产业，才能让中国奶业真正走出“泥沼”，也才有利于民族乳业参与国际竞争。
鲜奶吧店是以经营巴氏鲜奶为基础,(不单单是制作和售卖巴氏鲜奶)制作和售卖包括酸奶,奶昔,蛋挞,布丁等一系列的品种去赚取利润,并且采用多种经营方式和渠道进行盈利的.用户无需担心产品种类不能满足用户需求的问题，我们鲜奶吧有专业的研发团队，会研发各种新口味产品，以满足客户需求，新产品也会免费提供给加盟商，让加盟商最大限度的赚取利润
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