壳聚糖
英文名称:chitosan
中文别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
化学名称:聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-b-d
分子式： (c6h11no4)n
单元体的分子量为：161.2
脱乙酰度：85％ 90％ 95％
水分： ≤10％
灰分： ≤1.0
cas：9012-76-4
物化性质：壳聚糖（chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。
外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末
销售价：脱乙酰度95％ 135/kg
脱乙酰度90％ 115/kg
用途：
1、做为食品中的抗菌剂。壳聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能够有效抑制一些细菌、真菌和病毒的生长繁殖。
2、做为水果蔬菜的保鲜剂。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保证它们的营养，采取合理的保险手段非常重要，特别是对于那些需要长途运输的果蔬来说，保险工作就更加的重要了。
使用壳聚糖对涂抹保鲜，而膜层又具有很好的通透性和阻水性，有效抑制了果蔬的呼吸环境，减弱了它们的呼吸代谢作用，同时水分的散失也大大降低，使得果蔬的营养价值和外观都得到了很好的保护。
3、抗氧化剂。肉类食品放久了往往会出现腐败变质的现象，使得肉制品的口味和营养都大大的损失了，使用了壳聚糖处理过的肉制品，其抗氧化能力大大的增强，如今很多肉制品的保险中都能够用到壳聚糖。
4、果汁的澄清剂。果汁中含的维生素和和各种矿物质都比较多，存放久了经常会出现浑浊的现象，加入一定量的壳聚糖，能够有效避免这种现象的发生，使得果汁得到很好的净化，同时也保住了果汁的色泽和口感。
尊敬的客户：
感谢您光顾我公司网站，我公司下属六家实体企业，涵盖精细化工，香精香料，食品添加剂，医药原料及中间体等多个行业，是集研究，开发，生产，经营，销售于一体的高科技化工集团公司。因为专业，所以更加优秀。我公司产品是从生产终端直接送达各个顾客，因而真正做到质量卓越，价格低廉，充分满足顾客的各个需求，我们期待与您的合作。
咨询热线 027-50755948
手机 18872220810
qq：2355916862
我们随时静候您的垂询！
无
