胭脂红
英文名称：cochineal carmine
状 态: 红色菱形晶体或红棕色粉末。
cas：15876-47-8
纯 度: 60％ 85％
性状：红色粉状
包装：25kg/桶
质量标准:国家标准
制备或来源:
由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。
特 点:耐热性、抗光性和抗氧化性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。
用途用量：
着色剂。本品（以胭脂红虫计）可用于碳酸饮料，最大使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，易与蛋白质结合。用于乳制品着色，还可用于肉类食品、糖果、软饮料、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品等。
价格：46/kg
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