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拥有奶源基地的企业加工巴氏鲜奶最可靠

　　引导巴氏鲜奶生产和消费，有助于推动奶源基地建设。按照国家规定，巴氏鲜奶只能以生乳为原料，不能使用奶粉还原。因此，只有拥有奶源基地的企业加工巴氏鲜奶最为可靠，质量安全更有保证；引导巴氏鲜奶生产和消费，有助于推进标准化规模养殖。巴氏鲜奶对生乳的新鲜度和卫生质量要求都非常高，推进标准化规模养殖有助于提升奶牛养殖水平和管理水平，有助于保障生乳的新鲜度和卫生质量；引导巴氏鲜奶生产和消费，有助于提升加工、贮藏与运输水平。巴氏鲜奶对加工、贮藏、运输的条件要求较高，尽可能地缩短冷却、贮存、运输的时间，这就要求鲜奶的加工企业必须创新加工工艺，强化配套贮藏和运输的冷链设施建设；引导巴氏鲜奶生产和消费，有助于提升奶业一体化程度。巴氏鲜奶对奶源、加工和消费等有严格要求，因此，无论从客观而言，还是从主观而言，发展巴氏鲜奶最有助于将养殖、加工和消费紧密关联，最有效推进产业一体化建设。——谷继承中国奶业协会秘书长