中文名称:薄荷酮甘油缩酮
cas号: 63187-91-7
分子式: c13h24o3
分子量: 228.33
einecs号: 408-200-3
[色状]无色透明黏状液体
[密度]1.0306
[折射率]1.475
[溶解性]溶于水，橄榄油[<15％(质量分数)]和杏仁油[1％(质量分数)]
[旋光度]-24.6°
[酸值]0.2
香气特征：10％浓度，几乎没有香气。
味觉特征：5～10mg/kg浓度，在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉，咽喉亦可很快感觉到，伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。凉味不断增强，经久不息。
用途：用于需要凉味作用的配方中，在口腔护理品中可增强薄荷风味，还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中，在药品配方中可掩盖苦味。
用量(通常/最大，mg/kg)：
焙烤食品：50/80 软糖：50/80
口香糖：500/800 软饮料：10/15
天然存在及分类：本品为天然等同香料。
包装：25千克/塑料桶
含量：98％ 825元/千克
无
