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合肥市优凯制冷设备有限公司是致力于现代商超冷藏设备的研究、设计、开发、销售和服务的专业服务企业，主要产品：风幕柜，岛柜，熟食柜，鲜肉柜，冰淇淋展示柜，蛋糕展示柜，饮料展示柜，水果保鲜柜等一系列商用冷藏展示柜。
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大卖场的防损耗管理
“损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。据说，全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元；丽江/大理超市不锈钢岛柜什么牌子最好在我国，这一数字也高达250亿
元人民币。上海某超市第一个月的营业额为60万元，但商品损耗却超过10万元，因而被歇业。
随着中国加入wto，国内连锁企业中的大卖场发展迅速，前景良好。但由于竞争激烈，目前其经营利润只有1％左右，业内人士普遍认为，若能够将大卖
场在2％以上的商品损耗率降低到1％，则其经营利润就可以增长100％。可见防损耗管理对大卖场发展的重要性。
一、内部原因造成的损耗及防止
由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。因此，绝大多数员工为了一己私利或工作不丽江/大理超市不锈钢岛柜什么牌子最好认真、不负责任而造成卖场损耗
的事已屡见不鲜。据有关资料显示，全部损耗中的88％是由于员工作业错误、员工偷窃或意外损失造成的，7％是顾客偷窃，5％属厂商偷窃，其中尤以员工偷
窃所遭受的损失为最大。以美国为例，全美全年由于员工偷窃造成的损失高达4000万美元，比顾客偷窃额高出5~6倍。再如台湾省，员工偷窃的比率亦占
60％之高。这些资料表明，防止损耗应丽江/大理超市不锈钢岛柜什么牌子最好以加强内部员工管理及员工作业管理为主。
1．加强内部员工管理员工偷窃与顾客偷窃是有区别的，顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结帐。而员工偷窃则有多种表现形态，如内部勾结，监守
自盗，直接拿取货款，利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。比如家乐福超市在上海的一家大卖场，家电部的几位资深员工利用他们对
卖场地理环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半年之久，给这家大卖场造成高达几十万元的经济损失。
首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公布于众，严格执行。
其次，要严格要求员工上下班时从规定的员工通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放
在指定点。
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