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cas:31103-86-3
分子式:c6h12o6
分子量:180.155
物化性质:甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。d-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物c6h12o6·cacl2·4h2o,并显示复杂的变旋光作用。d-甘露糖可被酵母发酵。
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