藻酸丙二醇酯
英文名称：propylene glycol alginate (hydoxyproply alginate)
中文名称： 藻酸丙二醇酯
英文名称： propylene glycol alginate
别名： 褐藻酸丙二醇酯 hydroxypropyl alginate
分子式：（c9h14o7）n
结构单元相对分子质量：234.21（理论值） 。
cas9005-37-2
酯化度：＞80％
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和
结构单元相对分子质量：234.21（理论值）
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。
毒理学依据：
①ld50：大鼠口服7200mgkg（bw）。
②adi：0~ 70mgkg（bw）（faowho，1994）。
③gras：fda-21cfr 171.858 。
质量要求：质量标准（gb10616―2004）
酯化度％ ≥ 80.0
不溶性灰分％ ≤ 1.0
干燥失重％ ≤ 20.0
砷（以as计）％ ≤ 0.0002
重金属（以pb计）％ ≤ 0.002
铅％ ≤ 0.0005
用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：啤酒、饮料，最大使用量0.3gkg；冰淇淋，1.0gkg；乳化香精，2.0gkg；乳制品、果汁，3.0gkg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0gkg。
1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。
2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于ph3-5的酸性环境中。
3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中.
包装：25kg纸板桶
价格：122元kg
无
