U-100工程大揭秘

　　50多位营养科研工作者，经过大量的分析与试验，从可能性最低的脂肪酸中，发现了提升大脑记忆功能的核心物质——α-亚麻酸，并通过对上万只小白鼠试验三十次反复证实，证明其对大脑有着神奇的作用。

　　开始进行这个探索时，大家寄予厚望的是蛋白质中的氨基酸或多肽方向，凭直觉，许多人认为那里边可能有好东西。然而经过大量的反复论证，每一种成分的逐项排查，所有的氨基酸及多肽，蛋白质都可以通过合理饮食，均衡摄入肉类、豆类等，得到有效的解决。

　　即便猴脑、牛脑、猪脑这类民间的补脑食品，也经过反复控测与动物分解试验，没发现任何有必要定向补充的营养物质。

　　与此同时，对深海鱼提取物——鱼油的探索也写进了报告，专家们认为，与α-亚麻酸相比，鱼油显然有五个不足：

　　1、 α-亚麻酸来源植物，与人类大脑无论是从亲和力还是吸收度来讲都是最佳的，同时，α-亚麻酸的氧化稳定性及热稳定性较鱼肉好得多，而鱼油稍微保存不当或保存时间过长，都会变质生成有害物质。

　　2、 ω-3系不饱和脂肪酸含量，鱼油仅为α-亚麻酸的1/3。

　　3、 u-100产品中ω-3系列与ω-6系列可达5:1，形成黄金组合，而鱼油大多为1：1

　　4、 鱼油制品一般为远洋捕捞后杂鱼病鱼的加工副产品，重金属残留严重，成分单一，腥味重，口感差，很难长期服用。

　　5、 质量好的鱼油制品对鱼的来源要求较高，必须是深海区水域仅限的几个鱼种，否则产品的有效含量与功能将大打折扣。并且这些深海鱼在市场以成品鱼销售为主，售价极高，根本不可能大量用于鱼油提炼。

　　综上所述，专家们否定了鱼油作为产品开发的可能。

　　这时，α-亚麻酸便走上了舞台。α-亚麻酸的最大特点是稀有，而且人类不能通过正常饮食中的营养成分来转化生成α-亚麻酸，只能定向摄取、补充。

　　活性α-亚麻酸在体内可以代谢成人体大脑极易吸收的甘二碳六烯酸，这些代谢物占大脑组成的10％，眼底视网膜的30％，记忆区海马细胞中占25％。

　　一般普通人靠食物中少量的α-亚麻酸，在酶的作用下经肝脏代谢分解，进而补充大脑。而且，调查发现，美欧日等发达国家已经开始类似研究，目的在于提高民族的大脑发育与智力水平。

　　项目组郑重建议，下一步以农业专家为主角，集中寻找适合的α-亚麻酸植物源。预计涉及经费将超过1000万，涉及专家与技术人员超60人。

　　基本思路是将陆生、海生所有植物中可能含有α-亚麻酸的植物进行筛选，寻找恰当的物种，并就其大规模种植的可能性进行论证。

　　很快，报告批准，长城生物研究所抽调中国农业大学、北京农科院、沈阳农业大学等60余名专家技术人员开会，寻找神秘植物。

　　专家们弄清缘由，首先把包括中药在内的植物资源做了逐一对比，查文献，查典籍。个别植物甚至买回来，直接进行实验室测量。经过半年的努力，终于锁定了目标植物的种籽——代号u-100的植物（以下简称u-100）。

　　通过文献，专家们发现，欧洲人非常喜欢的月见草中含有7.8％的α-亚麻酸，核桃中含有12％的α-亚麻酸，黑龙江某药企从黑加仑中提取到15％的α-亚麻酸。

　　而项目组找到的这种植物的籽中，居然含有27％的α-亚麻酸，农学家预计，通过良种培育与优化，预计良种可将含量提升到38％。

　　于是农业组留下12个人，专心致力于良种培育，在西山农场，专家们找了20亩地用于种植。同时，在海南三亚地区，也找了20亩地，目的在于交替进行，加快育种速度。

　　专家们春夏在北京，秋冬在海南，用了两年的时间，终于拿到了大规模种植u-100草的全部试验报告。

　　与此同时，营养组的20多位专家经过反复计算与分析，多次讨论，甚至两个组长拍了桌子，终于形成了u-100活性α-亚麻酸系列产品的全部配方。

　　这标志着u-100系列产品有了雏形和基础。

　　然而，问题还远未结束。α-亚麻酸有奇效不假，但是他的化学性质很不稳定，极易受光线、高温等影响而变质。同时，如何能从现有的植物源中提炼出纯度达到75％的活性α-亚麻酸，在全球尚无先例。

　　提炼后的产品，常温状态保存达2年也没有先例。75％超高纯度的活性α-亚麻酸进入人体后，生物利用率可否达到80％，也没有先例。

　　这一系列难题，没有难住有着钢铁般意志的军人。长城生物研究所又成立了化工组，调集北京化工大学、中国科学院等国内20余位国内顶级油脂化工专家，协作解决上述问题。又一次打报告，又一次获批，1500万。

　　建试验厂房，买试验设备，设计试验工艺。专家们日夜循环，寒暑交替，先后开了上百次会，推翻了56个工艺方案，尝试了六十多种不同添加剂与分离剂的组合，终于在中试条件下，提纯到了75％全球首家超高纯度的活性α-亚麻酸。

　　通过高温高热加速试验，确保产品在常温下的长期稳定性。同时，三次临床代谢测试证实，其生物利用率高达80％以上，明显优于专门从美国及欧洲购买的高品质鱼油对照组。

　　最后，由长城生物研究所的两位大校执笔，形成了u-100工程结案报告，对项目的整个开发过程进行了论述，并建议组织上对有关专家表彰(20年后，当时参与的核心专家大多已是本行业的领军人物)。

　　同时将生产的小试产品递交相关单位进行训练，所有服用人员都对其好评如潮。

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