丙酮酸钙
中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙, 无水;丙酮酸钙,无水,97％;2-氧代丙酸钙盐;焦葡萄酸钙
英文名称: calcium pyruvate
英文同义词: pyruvic acid calcium salt;calcium pyruvate;calcium pyruvic;2-oxo-propanoic acid calcium salt;pyruvate (ca,mg,na,etc);caclium pyruvate;calcim pyruvate;pyruvic acid calcium
cas号:52009-14-0
分子式: c6h6cao6
分子量: 214.19
einecs号: 257-599-9
相关类别: fine chemical & intermediates;有机金属盐
性状：白色粉末
含量：≥99％
钙：≥15％
丙酮酸根：≥60％
干燥失重：≤10％
重金属：≤100ppm
砷：≤1ppm
堆积密度：0.5-0.9
包装：25kg 纸板桶
单价：71/kg 25kg
65000/t
简介：
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂fe与h2o2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸（属于羟基酸）。
丙酮酸钙目前在我国还只能够进行化学合成，生产出来的都是工业原料级别的丙酮酸钙，这样得到的丙酮酸钙是消旋体(就是左旋丙酮酸钙和右旋右旋丙酮酸钙的一样多)，而人体中只有左旋结构的丙酮酸能被人体吸收。目前我国在医药、减肥方面所使用的丙酮酸类产品，绝大部分需要从国外进口。日本在这方面的生产技术处于国际领先地位，能够通过生物发酵的方法生产出左旋结构的丙酮酸产品。
用途：
用作医药的原料和食品添加剂。
丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。
丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20％，但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加肝肾负担，产生副影响，丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。
丙酮酸是人体的一种成分，在人体内主要参与糖、脂肪等的代谢，也是碳水化合物代谢的中间产物之一。
丙酮酸及它生成的盐，在医药领域应用很广，用于生产镇静剂、抗氧剂、抗病毒剂、合成治疗高血压的药物等等。
用于医药、氨基酸(l-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率，特别是在制药工业方面可缩短流程，简化流程，例如用本品制成的2-苯基辛可宁酸，是一种解热镇痛、利尿药，采用本品为原料，可大大降低生产成本;此外还用作抗结核药、异菸肼丙酮酸钙、激素的合成，驱虫剂扑绕(pyrunium pamote)的原料;也用于农药原料;以丙酮酸、吲哚和氨为原料，进行生化反应，可制造色氨酸;生产味精，为提高l-苏氨酸的产率，可采用本品;香料，是我国gb2760-1996规定允许使用的食用香料。
最初是在运动领域中脱颖而出，随后又风靡全社会的一种新型膳食补充剂丙酮酸钙是丙酮酸和矿物质钙的化合物，丙酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人体代谢中最重要的中间产物之一，而钙是人体骨骼不可或缺的重要组成，因此丙酮酸钙作为膳食补充剂是安全的。丙酮酸钙全新的减肥保健新概念，使其在美国一上市便被评为a级膳食补充剂，成为运动科学领域具有突破性进展的二十一世纪膳食补充剂。
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