古时肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
优点：防潮，防水，不褪色，不变形，密度大，抗撞击，耐磨损，耐酸碱，易清洁。
架体： 支架、连杆、驱动机架、张紧装置、动力固定装置均采用优质加厚铁方管制作，经熟练技工焊接，保证架体的平稳性及坚固性。表面喷塑处理，使设备整体更能凸显美观大方，更能持久耐用。
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